Ашамлык

Салкын саклау

Азыкны салкын саклау - азыкны түбән температурада 0 градус җылылыкта яки туңдыру ноктасыннан бераз югарырак саклауны, микроорганизмнар һәм ферментларның эшчәнлеген тыеп, азык-төлек матрицасында активлыкны киметеп, азык-төлек бозылу һәм саклау. Азыкның яңалыгы һәм туклану кыйммәте.

5

Игътибар

Кош-корт, терлек, балык һ.б кебек хайван ризыклары саклау вакытында бактерияләр белән җиңел пычраналар, һәм бактерияләр бик тиз арта, азык-төлек бозылуга китерә.Микроорганизмнарның үрчүе һәм энзиматик активлыгы өчен тиешле температура һәм дым шартлары кирәк;микроорганизмнарның күбәюен туктатуы яки хәтта үлүе дә әйләнә-тирә мохитнең яраксыз булуы.
Ферментлар шулай ук ​​катализатор сәләтен югалтырга, хәтта юкка чыгарга мөмкин.Хайваннар ризыкларын түбән температурада урнаштыру микроорганизмнарның үрчүен һәм ферментларның азыкка тәэсирен тоткарлый ала, һәм озак вакыт бозылмыйча саклана ала.

Plantсемлек ризыклары өчен бозуның сәбәбе - сулыш алу.Fruitsимеш һәм яшелчәләр сайланганнан соң үсә алмасалар да, алар әле тере һәм сулышлы организм.Uitимеш һәм яшелчә ризыклары түбән температурада сулышны киметергә, саклану срогын озайтырга мөмкин.Температура артык түбән булырга тиеш түгел.Әгәр салкын саклагычның температурасы артык түбән булса, ул җимеш һәм яшелчә ризыкларының физиологик авыруларына китерәчәк, хәтта туңып үлә.Шуңа күрә үсемлек нигезендәге азыкның суыткыч температурасы аның туңдыру ноктасына якын булырга тиеш, ләкин үсемлекнең туңуына китерми.

3

Саклау температурасы

Профессиональ салкын бүлмә заводы буларак, без азык саклау өчен яхшырак салкын бүлмәне ничек ясарга игътибар итәбез.Төрле ризыклар өчен температураны саклау да төрле.
Температура : 5 ~ 15 ℃, шәраб, шоколад, дарулар, орлыклар саклау өчен яраклы
Температура : 0 ~ 5 fruit, җиләк-җимеш, сөт, йомырка өчен яраклы.Ул ризыкны түбән температурада саклый, һәм температура 0 градустан түбән түгел, бу температурада ризык мөмкин кадәр яңа булырга мөмкин.
Температура : -18 ~ -25 ℃, туңдырылган балык, туңдырылган ит, туңдырылган тавык, туңдырылган диңгез ризыклары өчен яраклы.
Температура : -35 ~ -45 ℃, яңа ит, ашамлыклар өчен яраклы.Нигездә азыкны тиз туңдыру өчен кулланыла, чикләнгән вакыт эчендә ризыкны тиз һәм назлы туңдыру таләп ителә.
Азык саклау өчен салкын бүлмә төзергә кирәк булса, безне сорарга рәхим итегез.Без сезнең таләпләрегез буенча дизайн ясый алабыз.


Хәбәрегезне безгә җибәрегез: